PHÂN BIỆT SỰ KHÁC NHAU GIỮA MẬT RỈ ĐƯỜNG VÀ MẬT MÍA
Mật rỉ đường và mật mía điều từ cùng 1 mẹ mà ra, cả hai cũng khá giống nhau về màu sắc nên rất dễ gây nhầm lẫn khi chọn lựa. Tuy nhiên cả hai khác nhau hoàn toàn về quá trình sản xuất, thành phần và ứng dụng. Vậy mật mía và mật rỉ đường khác nhau như thế nào? Hãy cùng Phú Lâm Tây tìm hiểu dưới bài viết đây nhé!
1/ Quy trình sản xuất
Mật mía
– Nấu mật chính là nghề thủ công truyền thống của các vùng nông thôn Việt Nam, chủ yếu là khu vực trung du phía Bắc và các tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An
– Nước mía thu được sau khi ép đem đi cô, còn gọi là nấu mật. Quá trình nấu mật kết thúc khi nước mía chuyển sang sền sệt và có màu đỏ.
Mật rỉ đường
– Đây chính là phụ phẩm của ngành công nghiệp đường
– Đun sôi nước mía để cô đặc đến khi tạo các tinh thể đường. Sau đó tách ra và phần mật mía còn lại tiếp tục được cô. Khoảng 3 lần cô đặc tiếp, đến khi không tạo thêm tinh thể đường nữa thì chất lỏng còn lại chính là mật rỉ đường.
2/ Hương vị và màu sắc
Mật rỉ đường: Màu nâu sẫm và khá ngọt
Mật mía: Màu vàng óng và thanh ngọt tự nhiên
3/ Thành phần
Mật mía:
– Các acid hữu cơ: acid succinic, acid fumaric, acid malic, acid citric,..
– Các chất dinh dưỡng: carbohydrat, acid amin…
– Các vitamin cần thiết: B1, B2, B6, C
– Các khoáng chất: Ca, P, Fe,…
Mật rỉ đường:
– Thành phần đường: saccaroza, fructoza, glucoza
– Các chất dinh dưỡng: carbohydrat, acid amin,…
– Các khoáng chất: P, K, Mg, Ca, Na, Cu, Fe,…
– Còn chứa sáp, steroit và photpholipit
4/ Công dụng
Mật mía
– Trong chế biến thực phẩm: nguyên liệu làm các loại bánh, chế biến các món chè, dùng trong nấu ăn và giải khát
– Trong y học: do có vị ngọt, tính mát nên rỉ mía là một vị thuốc bổ giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể
Mật rỉ đường
– Trong ngành nông nghiệp: Nuôi cấy vi sinh, giúp ủ phân bón, rác thải hữu cơ và enzyme sinh học. Bên cạnh đó dùng làm phụ gia, nguyên liệu sản xuất và chế biến thức ăn chăn nuôi
– Trong ngành thủy sản: kiểm soát N, khí độc, amoni và pH trong ao tôm, cá. Giúp cân bằng quá trình quang hợp trong nước
– Trong xử lý nước thải và môi trường: giúp khử mùi rác và phân hủy chất thải hữu cơ
– Trong ngành công nghiệp: sản xuất gạch, hỗn hợp với keo dùng trong in ấn
5/ Bảo quản
Mật rỉ đường
Rỉ đường chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, là nguồn thức ăn cao cấp cho vi sinh vật nên nếu không bảo quản đúng cách rất dễ bị vi khuẩn xâm nhiễm. Sau khi mua về, đặt mật rỉ tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh bụi bẩn. Đặc biệt, sau mỗi lần sử dụng nếu vẫn còn dư nên đậy kín lại và không đổ lại vào bình nguyên ban đầu.
Mật mía
Mật mía được dùng nhiều trong chế biến thực phẩm, do đó cách bảo quản vô cùng đơn giản. Sau khi sử dụng, cần nấu lại mật mía đến khi sôi. Tiếp đó để nguội và cho vào chai/lọ để bảo quản. Có thể bảo quản ở nhiệt độ thường, không nhất thiết đặt trong tủ lạnh.
Tuy mật rỉ đường và mật mía có ứng dụng khác nhau, nhưng cả hai đều là những sản phẩm thân thiện – an toàn. Về mật rỉ đường, hiện nay được phân phối khắp nơi nhưng để đảm bảo chất lượng và uy tín nên sử dụng mật rỉ đường Kieufarm vì
– Mang thương hiệu Sfarm uy tín nhất hiện nay
– Đảm bảo 100% nguyên chất
– Đa dạng về hàm lượng dinh dưỡng và khoáng
– Độ ổn định về hàm lượng đường và carbohydrate
– Có mặt trên cả nước với hệ thống đại lý bán lẻ trực tiếp và online
>>> Chúng tôi còn thi công nhà màng để trồng dưa lưới, cung cấp và lắp đặt hệ thống tưới cho dưa lưới, cung cấp phân bón đủ loại cho dưa lưới khi trồng.
>>> Chúng tôi còn hỗ trợ kỹ thuật, bao tiêu đầu ra của sản phẩm khi trồng.
-----------------------//-----------------------------
CÔNG TY TNHH NÔNG NGHIỆP PHÚ LÂM TÂY
Địa chỉ: 310 An Phú Đông 27, Quận 12, Tp.HCM.
Email: kieufarm@gmail.com - Fanpage: nongnghiepkieufarm
Liên hệ tư vấn và đặt hàng (24/7): 0343 709 005 - Hotline: 1900 633 527
