7 lý do tại sao bạn nên ăn nhiều măng tây
Măng tây có tên chính thức là Asparagus officinalis, thuộc họ hoa loa kèn. Loại cây này được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Vậy bạn đã biết lợi ích sức khỏe của măng tây chưa? Dưới đây là 7 lý do bạn nên thêm ngay loại thực phẩm này vào bữa ăn của mình.
Nhiều chất dinh dưỡng nhưng ít calo
Mặc dù có hàm lượng calo thấp nhưng măng tây là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ ấn tượng.
Trên thực tế, chỉ 90g măng tây nấu chín chứa:
- Calo: 20
- Chất đạm: 2.2g
- Chất béo: 0.2g
- Chất xơ: 1.8g
- Vitamin C: 12% RDI
- Vitamin A: 18% RDI
- Vitamin K: 57% RDI
- Folate: 34% RDI
- Kali: 6% RDI
- Phốt pho: 5% RDI
- Vitamin E: 7% RDI
(Trong đó: RDI là khẩu phần ăn hằng ngày tham khảo).
Ngoài ra, trong măng tây cũng có chứa một lượng nhỏ các vi chất dinh dưỡng khác, bao gồm sắt, kẽm và riboflavin.
Có thể nói, nguồn Vitamin K dồi dào là dưỡng chất thiết yếu liên quan đến quá trình đông máu, sức khỏe của xương, chống canxi hóa, chống ung thư, tạo xương và nhạy cảm với insulin,...
Ngoài ra, măng tây có hàm lượng folate cao, một chất dinh dưỡng cần thiết cho một thai kỳ khỏe mạnh và nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể, bao gồm cả sự phát triển tế bào và hình thành DNA.
Nguồn chất chống oxy hóa tốt
Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi tác hại của các gốc tự do và oxy hóa. Đây là những yếu tố dẫn đến quá trình lão hóa, viêm mãn tính và nhiều căn bệnh khác, bao gồm cả ung thư.
Cũng giống như các loại rau xanh khác, măng tây có nhiều chất chống oxy hóa. Chúng bao gồm vitamin E, vitamin C và glutathione, cũng như các flavonoid và polyphenol khác nhau. Các chất trong măng tây được phát hiện có tác dụng hạ huyết áp, chống viêm, kháng vi rút và chống ung thư,...
Hơn nữa, măng tây tím có chứa sắc tố mạnh mẽ gọi là anthocyanins, giúp rau có màu sắc rực rỡ và có tác dụng chống oxy hóa trong cơ thể
Như vậy, măng tây là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, bao gồm vitamin C và E, flavonoid và polyphenol. Chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự tích tụ của các gốc tự do có hại và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Chất xơ rất cần thiết cho hệ tiêu hóa của bạn. Chỉ cần nửa chén măng tây chứa khoảng 1,8g chất xơ (tức 7% nhu cầu hằng ngày của bạn).
Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều trái cây và rau giàu chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ huyết áp cao, bệnh tim và tiểu đường.
Măng tây đặc biệt chứa nhiều chất xơ không hòa tan, giúp bổ sung lượng chất xơ trong phân và hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên. Nó cũng chứa một lượng nhỏ chất xơ hòa tan, hòa tan trong nước và tạo thành chất giống như gel trong đường tiêu hóa.
Chất xơ hòa tan nuôi các vi khuẩn thân thiện trong đường ruột, chẳng hạn như Bifidobacteria và Lactobacillus. Việc tăng số lượng vi khuẩn có lợi này đóng một vai trò trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch và sản xuất các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B12 và K2.
Ăn măng tây như một phần của chế độ ăn giàu chất xơ là một cách tuyệt vời để giúp đáp ứng nhu cầu chất xơ và giữ cho hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh.
Như vậy, là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, măng tây hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, đồng thời có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, huyết áp cao và tiểu đường.
Hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh
Măng tây là một nguồn folate tuyệt vời, còn được gọi là vitamin B9. Chỉ cần nửa chén măng tây cung cấp cho người lớn 34% nhu cầu folate hàng ngày và phụ nữ mang thai 22% nhu cầu hàng ngày.
Folate là một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp hình thành các tế bào hồng cầu và sản xuất DNA để tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh. Điều đặc biệt quan trọng trong giai đoạn đầu của thai kỳ để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của em bé. Nhận đủ folate từ các nguồn như măng tây, rau lá xanh và trái cây có thể bảo vệ chống lại các khuyết tật ống thần kinh, bao gồm tật nứt đốt sống.
Có thể nói, măng tây chứa nhiều folate (vitamin B9), một chất dinh dưỡng quan trọng giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh trong thai kỳ.
Giúp hạ huyết áp
Măng tây là một nguồn cung cấp kali dồi dào, chứa 6% nhu cầu hàng ngày của bạn trong một khẩu phần nửa cốc.
Trong mọi trường hợp, ăn nhiều rau giàu kali, chẳng hạn như măng tây, là một cách tuyệt vời để giúp giữ huyết áp của bạn ở mức khỏe mạnh.
Tóm lại, măng tây có chứa kali, một loại khoáng chất có thể giúp giảm huyết áp cao. Ngoài ra, nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng măng tây có thể chứa một hợp chất hoạt tính làm giãn nở mạch máu, do đó làm giảm huyết áp hiệu quả.
Ăn măng tây thường xuyên giúp giảm cân hiệu quả
Hiện tại, chưa có nghiên cứu nào kiểm tra tác dụng của măng tây trong việc giảm cân. Tuy nhiên, nó có một số đặc tính có thể giúp bạn giảm cân.
Đầu tiên, nó rất ít calo, chỉ với 20 calo trong nửa cốc. Điều này có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều măng tây mà không hấp thụ nhiều calo.
Hơn nữa, nó có khoảng 94% là nước. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ thực phẩm ít calo, giàu nước có liên quan đến việc giảm cân.
Măng tây cũng rất giàu chất xơ, có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể và giảm cân.
Về cơ bản, măng tây có một số đặc điểm khiến nó trở thành một loại thực phẩm giảm cân thân thiện. Nó chứa ít calo, nhiều nước và giàu chất xơ.
Dễ dàng thêm vào thực đơn hằng ngày của bạn
Ngoài việc bổ dưỡng, măng tây rất ngon và dễ kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn. Nó có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, bao gồm luộc, nướng, hấp, rang và áp chảo. Bạn cũng có thể mua măng tây đóng hộp, được nấu sẵn và sẵn sàng để ăn.
Măng tây là một loại rau ngon và linh hoạt, dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn. Thêm nó vào món salad, khoai tây chiên, trứng tráng và các món xào. Chú ý: Khi mua măng tây tươi, hãy tìm phần thân cứng và các đầu chặt, kín nhé.
Tổng kết
Măng tây là một bổ sung bổ dưỡng và ngon miệng cho bất kỳ chế độ ăn uống nào. Nó chứa ít calo và là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bao gồm chất xơ, folate và vitamin A, C và K.
Ngoài ra, ăn măng tây có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm giảm cân, cải thiện tiêu hóa, kết quả mang thai khỏe mạnh và giảm huyết áp. Thêm vào đó, nó không tốn kém, dễ chế biến và là một bổ sung ngon miệng cho một số công thức nấu ăn. Hãy xem xét để thêm món này vào thực đơn hằng ngày nhà bạn nhé.
___________________________________________________
CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN PHÚ LÂM TÂY
– Địa chỉ: 310 An Phú Đông 27, Phường An Phú Đông, Quận 12. TP.HCM
– Hotline: 1900633527 hoặc số điện thoại 0973938677
– Email: kieufarm@gmail.com
– Website: https://kythuatdualuoi.vn/
– Website: https://kieufarm.vn/
– Website: http://trongmangtay.vn/
Shopee: https://shopee.vn/nongsankieufarm
Facebook: https://www.facebook.com/kieufarm
